Pulire e asciugare le leccie stella e lasciarle immerse per 2 ore, in olio, prezzemolo tritato, alloro e pepe

Scaldare dell'olio in una padella e dorarvi le leccie sui due lati

Abbassare la fiamma e fare cuocere per circa 10 minuti

Nel frattempo soffriggere un trito d'aglio in un'altra padella, aggiungervi la polpa di pomodoro, il sale, il pepe e le acciughe

Continuare con la cottura finché la salsa diventi densa al punto giusto

Porre le leccie in un piatto di portata ben caldo, versarvi la salsa e servire