Pulire, lavare e asciugare la leccia stella

Preparare un trito di aglio, cipolla e peperoncino

In una padella abbastanza larga per contenere i pesci versare tre cucchiai d'olio, aggiungere il trito, i pomodorini tagliati a metà e due cucchiai d'acqua

Lasciare ritirare a fuoco lento finchè i pomodorini non siano appassiti e il liquido quasi evaporato

Aggiungere il pesce e mezzo bicchiere d'acqua

Salare, coprire e cuocere a fuoco molto basso controllando di tanto in tanto finchè il liquido non si sia ristretto e i pesci non siano cotti (se necessario prolunghiamo la cottura eventualmente aggiungendo qualche altro cucchiaio d'acqua)

Servire caldo ricoprendo col sughino e con prezzemolo tritato.