Preparazione
- Pulire e lavare il pesce spatola e tagliarlo a pezzi di lunghezza tale da entrare comodamente in padella
- Aggiungere i pezzi di pesce spatola e lo zenzero tagliato a julienne
- Coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti
- Lasciar raffreddare, disporre su un piatto e servire
Commenti
- Il pesce spatola (o sciabola) alla giapponese è
un piatto velocissimo e facile da realizzare: è uno stufato di pesce
cucinato in padella con ingredienti tipici della cucina del sol levante
- Il
mirin, una specie di sakè dolce, è un ingrediente fondamentale nella
cucina giapponese a base di liquore di riso e riso glutinoso cotto a
vapore
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