Trance
di tonno alla pizzaiola
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Scaldare un paio di cucchiai d'olio in una padella e soffrigerci gli spicchi d'aglio
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Aggiungere la polpa di pomodoro, l'origano, i capperi e le olive e cuocere a fiamma media fino ad ottenere una salsa densa
- Disporre le trance di tonno, condire con sale e pepe e cuocere per ulteriori 10 minuti girando a metà cotture le trance
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Rimuovere gli spicchi d'aglio e servire caldo
Commenti
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Con questa ricetta si possono cuocere sia trance di tonno fresco che surgelato, in questo ultimo caso avendo cura di scongelarle ed asciugarle bene prima.