Pennette salmone, vodka e caviale
- Mezze penne 400 gr.
- Salmone affumicato 100 gr.
- 3 cucchiaini di uova di lompo
- Burro 30 gr.
- 1/2 bicchiere di vodka
- 1/2 cipolla
- 1 cucchiaio di ketchup
- Panna da cucinan 200 ml
- prezzemolo
Preparazione
- Sciogliere il burro a fuoco lento
- Tritare la cipolla e farla appassire soffriggendola nel burro fuso
- Aggiungere il salmone tagliato in piccoli pezzetti
- Bagnare con la vodka e farla evaporare
- Aggiungere il ketchup, le uova di lompo e la panna
- Mescolare bene e spengere il fornello dopo pochi istanti
- Lessare le pennette in acqua bollente,
- Scolare le pennette al dente e ripassarle nella crema preparata
- Servire spolverando ciascun piattto con un pizzico di prezzemolo tritato
Le
pennette salmone vodka e caviale sono un primo piatto d'effetto e molto
semplice e veloce da preparare, ideale per delle cene improvvisate con
amici. Se non si è amante delle uova di lompo si può
tranquillamente realizzare questo piatto solo con salmone e vodka,
magari aumentando un po' la quantità di salmone affumicato.