1. Lavare e asciugare le pannocchie
2. Sbucciare e tritare la cipolla
   
3. In una larga padella sciogliere il burro
4. Aggiungere la cipolla tritata e appassirla a fiamma bassa
   
5. Aggiungere le canocchie e dorarle su entrambi i lati
   
6. Versare il vino e farlo evaporare
   

5. Rimuovere le canocchie e metterle da parte
6. Aggiungere nella padella il riso e ripassarlo
   
7. Nel frattempo in un pentolino portare ad ebollizione il brodo vegetale
   
8. Sciogliere la curcuma nel brodo, versarne metà sul riso e condire con sale e pepe
   
9. Cuocere mescolando continuamente e versando progressivamente il brodo rimanente
10. Rimuovere dal fornello dopo circa 12 minuti, quando il risotto è al dente ed ha raggiunto la giusta consistenza
    
11. Lasciare riposare per 1 minuto e servire il risotto insieme alle canocchie, spolverandolo con prezzemolo fresco tritato