1. Pulire e sciacquare le donzelle, poi asciugarle con carta da cucina
   
2. Scaldare l'olio in un tegame e soffriggervi 2 spicchi d'aglio ed il peperoncino tritati
3. Quando l'aglio inizia a dorarsi leggermente aggiungere i pomodorini tagliati a metà, i capperi e le olive
4. Salare e cuocere per circa dieci minuti
5. Aggiungere le donzelle, coprire e proseguire la cottura a fuoco lento per ulteriori dieci minuti
   
6. Porre su ogni piatto una fetta di pane abbrustolito e strofinarvi sopra lo spicchio d'aglio crudo rimanente
   
7. Adagiarvi sopra il pesce, versarvi il sugo e cospargere di prezzemolo tritato
8. Servire caldo
   

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• Il tegamaccio di donzelle è un piatto semplice a base di aglio pomodorini, capperi e pane abbrustolito per gustare questo piccolo e colorato pesce di scoglio