Preparazione
- Pulire le alici aprendole a libretto, diliscandole e rimuovendo la testa; lavarle ed asciugarle
- Ungere una teglia e allinearvi le alici
- Ricoprirle con un trito di prezzemolo, aglio, rosmarino e pangrattato
- Condire con sale e pepe e spruzzarle con un po' d'olio e pochissimo aceto
- Infornare a forno caldo e cuocere finchè il tutto non diventi dorato e la superficie abbia creato una crosticina.
Commenti
- Il tortino di alici al forno proposto da questa ricetta è un modo semplice e veloce ma di sicuro effetto per cucinare le alici
- Se si acquistano le alici già pulite e diliscate questa ricetta è ancora più facile e veloce da preparare
- L'aceto lega bene con il sapore delle alici ma ad alcuni questo accostamento può non piacere; in questo caso si può tranquillamente preparare il tortino eliminando l'aceto dagli ingredienti
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