RICETTE SUGARELLO
Non Solo Orate - Raccolta di ricette di pesce azzurro e altro pesce povero

Il sugarello è un pesce pelagico che vive in banchi molto diffuso nei nostri mari.  Normalmente vive in mare aperto ma d'estate si avvicina alla costa.

Può raggiungere i 50 cm. di lunghezza ma gli esemplari tipici sono di 150-200 grammi. Si caratterizza per la linea laterale che nella parte iniziale è piuttosto elevata e comprende squame di forma allungata nel senso verticale e nella parte posteriore ha una specie di scudetti carenati. 

Il sugarello ha carni ottime e saporite


SUGARELLO ALLA CACCIATORA


SUGARELLO RIPIENO


SUGARELLO IN CASSERUOLA