Pulire, lavare, asciugare e tagliare in piccole striscioline gli spinaci

Tritare la cipolla

In un recipiente per forno a microonde con bordi alti versare due cucchiai d'olio, 30g. di burro, la cipolla e gli spinaci

Cuocere alla massima potenza per 3 minuti e salare

Nel frattempo in un pentolino portare ad ebollizione su un fornello il brodo, poi aggiungerlo insieme al riso nel recipiente per microonde, mescolando bene il tutto

Cuocere scoperto alla massima potenza per 5 minuti

Mescolare, coprire il recipiente e cuocere per altri 7 minuti

A cottura ultimata amalgamare il burro restante e un paio di cucchiai di parmigiano

Lasciare riposare per due minuti e servire con altro parmigiano grattugiato