Pulire i carciofi asportando senza esitazione tutte le foglie dure e tagliarli in piccoli spicchi, riponendoli in acqua e succo di limone.

Tritare prezzemolo, aglio e cipolla e soffriggere il tutto in tre cucchiai d'olio all'interno di un recipiente per forno a microonde.

Aggiungere i pezzetti di carciofo ben scolati, salare, mescolare e cuocere alla massima potenza per 3 minuti; versarvi il vino, mescolare di nuovo e cuocere per altri 3 minuti.

Nel frattempo in un pentolino portare ad ebollizione il brodo.

Aggiungere il riso e il brodo bollente nel recipiente per il microonde.

Mescolare bene e cuocere scoperto alla massima potenza per 5 minuti.

Mescolare, coprire il recipiente e cuocere per altri 7 minuti.

A cottura ultimata amalgamare un paio di cucchiai di parmigiano e condire con il pepe.

Lasciare riposare per due minuti e servire con altro parmigiano grattugiato