Molte delle persone che possiedono un forno a microonde lo utilizzano esclusivamente per decongelare o riscaldare il cibo, non rendendosi conto di possedere un eccellente strumento per cucinare velocemente degli ottimi risotti senza la fatica (e la rottura di scatole) di dover stare a mescolare continuamente durante la cottura.

In realtà le caratteristiche del forno a microonde, effettivamente inadatte per alcuni tipi di cottura tradizionale (ad esempio quando c'è da rosolare), sono invece molto funzionali per la cottura di un risotto: dopo la preparazione iniziale si inforna, si regola la potenza ed il tempo e, non essendoci bisogno di stare presenti a controllare, ci si dedica ad altro aspettando il trillo di fine cottura; il risultato è ottimo (provare per credere)!



Note:

1) Il recipiente da utilizzare per la cottura del risotto a microonde: un pyrex trasparente con coperchio

2) Nelle ricette quando si prescrive di utilizzare la massima potenza del forno a microonde per la cottura si fa riferimento ad una potenza di circa 800W.