1. Squamare i cefali, eviscerarli, lavarli e asciugarli con carta da cucina
2. Infarinare i pesci 
3. In una padella sufficientemente larga far rosolare i cefali nel burro da ambedue i lati
4. Versarvi sopra il vino e fare cuocere a fuoco basso
5. A cottura ultimata, salare, pepare, rigirare nel fondo di cottura
6. Disporre ciascun cefalo su un piatto
7. Tritare il prezzemolo, aggiungerlo al fondo di cottura insieme al succo del limone e mescolare
8. Versare la salsetta ottenuta sui pesci e servire
   

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• I cefali in padella al limone è un piatto semplice, raffinato e ricco di vitamine
•  Volendo si può impreziosire ogni piatto decorando con rotelline di limone